Tacos de lechón y tacos de canasta
Capítulo: 1
Serie:
Día Nacional de la Gastronomía Mexicana
Los tacos de lechón se han vuelto una tradición en Aguascalientes y su población lo confirma. En Compostela, Nayarit, sus tacos son una interpretación de los tacos sudados o de canasta conocidos principalmente en el centro del país. Estos dos manjares nos llegan por cortesía de la Universidad Autónoma de Aguascalientes TV y del Sistema de Radio y Televisión de Nayarit, que forman parte de la RED México.
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