Santa María del Tule, Oaxaca
Capítulo: 5
Serie: Mulli
El mole es uno de los platillos más importantes de la cocina oaxaqueña, con una amplia variedad, en la que caben el mole negro, el mole rojo, amarillo, coloradito, entre otros. En este episodio se aborda la variedad de moles y perspectivas que habitan los mercados de los Valles Centrales de Oaxaca, conociendo los procesos de los diferentes moles, los variados ingredientes, así como las vivencias y opiniones de quienes los preparan y la forma en que se relacionan con el turismo.
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