Josefina Velázquez de León, cocinera y escritora mexicana.

Capítulo: 1913 Serie: Mucho +Q2

Cocinera, escritora, maestra y empresaria, Josefina Velázquez de León fue una de las figuras pioneras de la gastronomía mexicana. A lo largo de casi cuatro décadas, publicó más de 140 recetarios sobre postres, comida popular mexicana, cocina para la infancia, entre muchos otros temas. Conoce más sobre su vida y aportaciones en una charla con Guadalupe Muro, historiadora y colaboradora del Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México (INEHRM).

Ficha técnica