Tacos de cecina y tacos de mariscos
Capítulo: 9
Serie: El Almanaque del Taco
Yecapixtla se ostenta como la capital de la cecina, que requiere la destreza de varias personas para el corte, salado y secado al sol de carne de res, que originalmente era de venado y que puede ser disfrutada en prácticamente en cualquier rincón de esa población del estado de Morelos. Desde Chetumal, lugar donde inicia México, El Taco Loco ha sido un destino imperdible desde 1979 por sus exquisitos tacos de mariscos. Con una receta familiar de mojo de ajo y tortillas hechas a mano, se ha consolidado como uno de los favoritos para locales y turistas.
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